Chapinot's Diary

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南紀梅『紅石』できりっと梅酒♪

6月12日(火)

南紀梅の『紅石』が届きました。

月曜日に収穫したての赤みがかった梅ちゃんの発送のお知らせが来たので、到着を楽しみにしていました。

思ったほど赤くないのですが、、、青梅よりは少しだけ赤いって感じです。

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これをホワイトリカーに浸け込んだら色味が増した梅酒になるのかしら?

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早速洗ってあく抜きしてお酒に浸けましたよ。

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果実酒ワゴンが満席になりました。

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仕上がりがめっちゃ楽しみです。


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三枚目のエプロンとオーダーエプロンその①

6月11日(月)

日曜日にもう一枚追加しました。

ダンガリー生地でポッケがギンガムチェック

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調子に乗って3枚作ってしまった。

姉様に画像見せたら作って欲しいとオーダーが入ったので、姉様ご希望でまずはパープルのエプロン2枚を作成しました。

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可愛くできましたよん。

あと2枚作ります。

職人さんになった気分です。


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泥付きラッキョウが配達されました♪

6月7日(木) 最低14℃ 最高24℃


ラッキョウ漬けアゲイン~~~

一昨年3キロの泥付きラッキョウを漬けましたが、思ったほどに消費が少なかったので去年はお休みしたのでした。

しか~し在庫が残り少なくなってきたので今年はラッキョウ漬けに再び挑戦です。

一昨年お取り寄せした農家さんにお願いしまして、今年も3キロの鳥取砂丘のらくだラッキョウを注文しました。

収穫直後を送ってくれるので鮮度抜群です。

今日の夕方配達されました。

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下処理して
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10%の塩水に浸けて重石を乗せて一週間放置です。
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今年のラッキョウ漬けも美味しくなるための下準備は万端でありますよ。




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エプロン作り

6月6日(水) 最低13℃ 最高16℃


関東甲信越地方が今日梅雨入りしました。

しとしと雨の朝、出張の夫を駅まで送った後はフリーデー。

夫が不在というのは私にとって大切な時間♪

毎日のお夕飯作りから解放される幸せ♪

時間に制限なく好きなことができちゃうから、たまには必要なんですよね。

先週に続いて今週も出張だなんて滅多にないからね~。

ってことで今日は、以前、お友達から頂いたエプロンの型紙使ってエプロン作りすることにしました。

まずはネイビーのギンガムチェックで
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ポッケは小さなギンガムチェック
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そしてベージュのギンガムチェックで
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こっちのポッケも小さなギンガムチェック
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基本エプロンはタオル地が好きなんだけど、これからの季節にはタオル地は暑い。

今日作ったエプロンは薄めの生地なので、軽くて暑くないのがいいね。

また違うカラーで作りたくなっちゃうなぁ~。




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南紀梅が届きました!

6月4日(月) 最低11℃ 最高24℃


今年は和歌山から立派な青梅と紅がかった梅のお取り寄せをしました。

先ずは先週末に初収穫だった青梅の取り立てほやほやが到着しました。

梅の種類は『碧石』2キロ

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数えたら54個ありました。

早速洗ってあく抜き1時間後、優しく拭いて乾かします。
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粒揃いの立派な青梅ですよ。

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4リットルのガラス保存瓶を消毒して青梅と氷砂糖を交互に入れて

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35度のホワイトリカーを注いで完成!
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果実酒ワゴンに乗せて

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いいねぇ~、いいねぇ~
おいしくできるといいなぁ~。

紅かった梅『紅石』の収穫はもう少し先というので、到着が楽しみです。


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プロフィール

chapinot

Author:chapinot
1993年秋から始まった滞米生活に終止符を打ち、2015年夏に軽井沢へ移住しました。
新天地軽井沢での暮らしを綴ります。

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